Het is weer bijna Moederdag! De dag waarop alle moeders lekker lang in bed mogen liggen. En wat is er dan leuker om je moeder te verrassen met een ontbijtje op bed. Inspiratie nodig? Deze 7 makkelijke recepten zijn superlekker en zet je zo op tafel.

1. Yoghurt in een glaasje

Feestelijk, lekker en gezond: wedden dat je je moeder met dit ontbijtje op bed op Moederdag heel blij maakt?

Dit heb je nodig: (Griekse) yoghurt of kwark • muesli of cruesli • vers fruit, zoals aardbeien, blauwe bessen, framboos en/of appel.
Zo maak je het: doe eerst een laagje yoghurt of kwark in een glas. Strooi er dan een laagje muesli of cruesli op en daarna wat fruit. Hierna herhaal je de laagjes nog een keer tot het glas vol zit. Je eindigt met lekker veel fruit en als topping nog wat muesli of cruesli.

2. Croissants met aardbeien en banketroom

Een knapperige croissant mag tijdens Moederdag natuurlijk niet ontbreken. En deze variant met aardbeien en banketroom is helemaal om te smullen.

Dit heb je nodig: diepvriescroissants • aardbeien • kant-en-klaar banketroom • poedersuiker
Zo maak je het: bak de croissants af in de oven, zoals op de verpakking staat beschreven. Was intussen de aardbeien met water, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in plakjes. Zodra de croissants klaar zijn, snijd je ze open en laat je ze even afkoelen. Besmeer met de kant-en-klare banketroom en leg de plakjes aardbeien erop. Bestrooi met poedersuiker.

3. Hartjes-kaneelbroodjes

Hartjes zijn altijd leuk, en al helemaal tijdens Moederdag. Met dit ontbijtje laat je je moeder zien dat je extra veel van haar houdt.

Dit heb je nodig: diepvrieskaneelbroodjes (of kant-en-klaar Cinnamon Swirl-deeg van Danerolles)
Zo maak je het: leg de kaneelbroodjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Een kaneelbroodje bestaat uit een lange plak deeg waarvan een rol is gemaakt. Haal het broodje los, zodat je de lange sliert deeg hebt. Leg het deeg vanuit het midden neer en doe de twee uiteindes van de plak omhoog. Vorm hiermee een hartjesvorm. Bak de broodjes af in de oven, zoals op de verpakking staat. Bestrooi eventueel nog met extra kaneel of poedersuiker.

4. Superverse smoothie

Met een verse smoothie maak je elke moeder blij!

Dit heb je nodig: handje aardbeien • handje frambozen • ½ banaan • twee scheppen yoghurt • 1 eetlepel honing • 100 milliliter water • paar ijsklontjes. Extra nodig: een blender
Zo maak je het: doe alle ingrediënten in de blender en mix tot alles glad is. Vind je de smoothie iets te dik? Dan kun je er nog wat extra water bij doen. Giet de smoothie in een mooi flesje (of een glas) en doe er een rietje in. Extra leuk om de smoothie te versieren met een papieren lintje met een hartje erop.

5. Boterham met avocado en een gebakken ei

Moederdagrecepten hoeven echt niet ingewikkeld te zijn. Deze boterham met avocado en een gebakken eitje is superlekker.

Dit heb je nodig: brood • avocado • eieren • zout, peper en chilivlokken naar keuze
Zo maak je het: bak een eitje in een koekenpan, en prak intussen de avocado. Beleg de boterham met avocado en leg het gebakken eitje erop als dit gaar is. Voeg een snuf zout, peper en eventueel chilivlokken toe en klaar is dit gezonde ontbijtje.

6. Hartjes-boterham

Van hartjes krijgt je moeder nooit genoeg, zeker niet op Moederdag. En deze hartjesboterhammen zijn nog superlekker ook.

Dit heb je nodig: boterhammen, eventueel in twee kleuren (volkoren en wit) • jam • roomkaas of hüttenkäse • koekjesvorm in een hartje
Zo maak je het: leg twee boterhammen op elkaar en snijd er met een mes een groot hart uit. Haal één boterham weg (deze leg je straks onderop) en maak in de andere boterham met de koekjesvorm een tweede hart in het midden van de boterham. Leg de boterham voor onderop op een bord en besmeer deze met roomkaas of hüttenkäse en een flinke laag jam. Leg de tweede boterham met het open hartje erop en klaar zijn deze lieve boterhammen.

7. Poffertjes met chocopasta, framboos en bosbes

Is jouw moeder een echte zoetekauw dan wordt ze vast heel blij van dit ontbijtje op bed tijdens Moederdag.

Dit heb je nodig: kant-en-klare poffertjes • chocopasta • frambozen • blauwe bessen • houten prikkers
Zo maak je het: maak de poffertjes warm in een koekenpan, oven of magnetron. Besmeer een van de poffertjes met chocopasta en leg er een ander poffertje bovenop. Rijg ze aan een houten prikker en voeg daarboven op een framboos en blauwe bes toe.

Foto’s: Pinterest